Вверх

Как различные виды клетчатки влияют на микробиом

Ирина Владимировна
05.10.19 09-39

Западные диеты обычно содержат много насыщенных жиров и сахара, но мало клетчатки. Этот способ питания не согласуется с нашим кишечным микробиомом.

Чем полезен микробиом?

Фото №1

Бактерии, обитающие в кишечнике необходимы для здоровья человека. Они помогают переваривать пищу, имеют важное значение для иммунной системы и могут быть связаны с такими аспектами, как психическое и кардиометаболическое здоровье.

Ежедневное потребление 25-29 граммов клетчатки предохраняет от следующих болезней:

  • диабет 2 типа;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • инсульт;
  • рак толстой кишки.

По мнению диетологов, оптимальное суточное количество клетчатки для взрослых людей составляет:

  • 25,2 г для женщин;
  • 30,8 г для мужчин.

Для большинства людей диета с высоким содержанием клетчатки является ключевым фактором для здоровья. Исключением являются некоторые заболевания кишечника, при которых потребление клетчатки следует ограничивать.

Все ли источники клетчатки одинаково полезны?

Ответ на этот вопрос важен для разработки продуктов, улучшающих микробиоту. Пищевые волокна представляют собой сложную смесь различных компонентов.

Волокна из разных растительных источников, не только имеют разные составляющие, но и подвергаются разной обработке в процессе производства продуктов питания.

Чтобы проверить, как различные источники клетчатки влияют на количество кишечных бактерий, был проведён эксперимент на мышах.

Разведённые в стерильных условиях мыши изначально не имели собственных кишечных микробиомов. Каждая особь получила коктейль из 20 штаммов обычной кишечной бактерии Bacteroides, выделенной из кишечника человека.

В течение 4 недель мыши питались определенной диетой, состоящей из базовой пищи с добавлением клетчатки.

Базовая диета содержала большое количество насыщенных жиров и небольшое количество фруктов и овощей. Она имитировала типичный рацион людей в развитых странах. К каждой базовой диете были добавлены разные типы клетчатки и изучалось влияние на кишечный микробиом.

В ходе исследования было использовано 144 варианта диетических комбинаций, содержащих 34 различных источника пищевых волокон, например:

  • гороховый белок;
  • кожура, клетчатка и пектин цитрусовых;
  • томатная кожура;
  • яблочная клетчатка;
  • клетчатка овсяной шелухи;
  • какао;
  • семена чиа;
  • рисовые отруби. 

Затем был проведён анализ влияния разных видов клетчатки на кишечник, а точнее на 20 различных бактериальных штаммов. Значительные эффекты были отмечены у 21 комбинации.

Примеры влияния волокон на микробиом:

  1. цитрусовый пектин и волокна гороха повысили содержание B. thetaiotaomicron;
  2. ячменный бета-глюкан и отруби стимулировали рост В.ovatus;
  3. высокомолекулярный инулин, устойчивый мальтодекстрин и псиллиум привели к росту штаммов других Bacteroides.

Исследователи наблюдали разное взаимодействие бактероидов кишечника в зависимости от источников клетчатки. Они обнаружили, что иерархические отношения между штаммами были специфическими для каждого волокна.

Значение исследования для медицины

Здоровая кишечная микробиота человека имеет много вариаций. Микробиом можно улучшить с помощью синбиотиков различного состава.Синбиотик является комбинацией пребиотика и пробиотика.

Полученная в ходе исследования информация поможет развить микробиот-направленную терапию следующего поколения.

Выяснение информации о том, какие диетические ингредиенты полезны для микробов, является ключом к разработке продуктов, улучшающих здоровье.


Источник
Оцените статью:

 
Комментарии пользователей
  • Ангелина Александровна
    09.10.19 12-00  

    Тема очень актуальная! Но кишечный микробиом настолько неизведанный мир и персонализированный, что комбинаций питания , думаю, столько должно быть, сколько людей на земле. Следим за научными изысканиями дальше и надеемся на появление важной информации для улучшения и нормализации микробиома.

    Ответить
  • Игорь Геннадьевич
    09.10.19 12-57  

    За изучением микробиома - будущее. Это наш "мобильный" геном. Причем превышающий геном человека многократно.